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特色饼系列
报名人气

特色饼系列
一、特色品种
【1 煎饼果子
     煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,?#24515;?#39321;菜,辣椒酱(可选)作为佐料。
     煎饼果子多在早餐时食用,前期投入少,对人手没太多要求,一个人就可操作,设备简单,只需要一个平底锅一个炉子就可以经营,还可以搭配各类鸡柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃,搭配经营。
【2 杂粮煎饼
     杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健?#25285;?#26434;粮煎饼为越来越多的人所青睐。
     杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原?#29616;?#25104;。健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗?#23435;?#31561;,是一?#32440;?#24247;食品。
     将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边?#36828;?#21367;起时,揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食?#34430;謾?/span>
【3 军屯锅魁
     军屯锅盔,是成都众多小吃中特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌?#39135;?#26082;可作为小吃品味,也可权作特色一餐。?#39135;?#31881;在市场上大受?#38431;⒊中?#28779;爆,这是其它小吃所不能比拟的。?#39135;?#31881;发源于市井,如今成都的大小街更是星罗棋布,随处可见,更是多次评为四川、成都名小吃,?#39135;?#31881;经过百年的传?#26657;?#36896;?#22303;?#23567;吃市场的传?#20048;?#20316;。
 
【4 肉夹馍
     陕西知名特色小吃了,肉夹馍,东方汉堡,皮薄松脆,内心软绵的馍与酥软香醇的腊汁肉的完美结合;腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪?#31995;?#30828;肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调?#29616;?#25104;。陈汤煨制,较少加水。选肉考究,调料齐全,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。

【5 千层饼
     千层饼,?#32440;?ldquo;瓤子饼”,是山东东?#27975;?#23665;乡一带的传统名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,?#37038;?#21518;,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
     食现梦想餐饮提供正宗的千层饼技术培训,千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼,它是一种多层酥饼,饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味,有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹,这是由糖衣或者方旦糖制作成的。

【6 手抓饼
     手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正?#37233;?#21488;湾引进至内地。新?#39135;?#28809;后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
【7 酱香饼
     酱香饼,是恩施土家族自治州和宜昌市长阳土家族自治县的一种特有的小吃,此饼以香脆,甜辣为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。
【8 公婆饼
     公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老?#22235;?#20107;已高,儿子十八娶了?#22791;荊?#20799;媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手?#27838;?#25215;了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不?#36873;?/span>

【9 鸡蛋灌饼
     鸡蛋灌饼是源于河?#38386;?#38451;的特色小吃。深受山西、河北当地?#29992;?#21916;爱。?#40493;?#34507;液灌进入?#21448;?#21322;熟的饼内,继续煎烙后烤制而成的。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼?#33756;?#26159;一种早餐,有鸡蛋有面也有青菜有营养又很方便很受大?#19968;队?/span>

【10 葱油饼
     葱油饼,是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。
     说起葱花油饼,恐怕没有人不知道了。一张饼刚出锅,?#26725;?#27987;的葱香味也随之而来了,咬一口,外酥里嫩。 油饼项目是适合?#20064;儺找?#26085;三餐的消费了,实惠,美味。葱油饼培训。而且作为经营者也?#34809;?#21402;的利润可赚。
【11 南充方锅盔
     南充方?#27490;?#30420;起源于明清年间,朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、?#29616;?#19968;带,随着改革深入,方酥的明间配方,融合现代烹饪工艺,从而形成酥脆化渣的特有口?#26657;?#20877;套入中华名小吃"川北凉粉"味道十?#32622;?#21619;。
【12 成都夹馅锅盔
     夹馅锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃,尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品,后发展成为风味方便的食品。 人常?#25285;?ldquo;乾县有三宝,锅盔、挂面、豆腐脑。

【13 推车红糖锅盔
     红糖小锅盔是一道面食,主要食材有面粉、酵母、红糖等,配料是牛奶、花生、芝麻等,通过焖蒸的做法制作而成。

【14 梅菜扣肉饼
     梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。
【15 黄桥烧饼
     黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的?#25581;?ldquo;黄桥决战”,?#25581;?#25171;响后,黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
二、培训课程安排
     1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
     2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材?#31995;?#36873;择,采?#28023;?#25104;本、预算。 
     3.备原材料,老师?#21592;?#26816;查。
     4.自己操作所有流程,制作出成品,老师 ?#21592;?#26816;查。
     5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
     6.调味?#31995;?#36776;识,食材选购及基本处理方法培训。  
     7.秘制配方的学习,实际动手操作。 
     8.反复练习,体验工艺流程的奥妙。  
     9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
     10.秘制配方的学习,实际动手操作。
三、学习时间及费用
     学习时间不限,根据每个人的基础和?#37038;?#33021;力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
     费用:联系电话:17313087553;微信?#29275;?7313087553;
四、学员风采
五、强大的教师团队

六、联系方式
     公司地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;
  联系方式?#40548;?#26426;028-87839660;手机:17313087553(王老师);

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