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成都担担面
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担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地,虽做法?#34892;?#35768;不同,但因其美味受到各地人民的喜爱,已成为一种?#39029;?#32654;食小吃。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
担担面培训

培训内容

1.调料及香料识别。

2.菜品及调?#31995;?#37319;购技巧。

3.高汤材?#31995;?#29100;制及保管。

4.红油配方及炼制工艺。

5.面臊的炒制流程。

5.碗底的配方及调?#29616;品椒ā?/span>

教学方式 专业老师一对一教学!
传授全部秘方,直到独立操作。眼光决定财富,技术成就梦想,一个已经成?#22303;?#25104;千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮项目,?#38431;?#20320;来考察学习!
教学时长 不限制学习时间!
电话号码:17313087553
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