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汤圆系列
报名人气

【成都名小吃赖汤圆】
赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一?#21271;?#25345;了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
【成都名小吃鲜肉汤圆】
鲜肉汤圆是一道湖北的传统小吃。现在也是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。糯米经过熬煮氽炖烩焖法制作而成。色白皮薄,软糯馅鲜。糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀;浸泡后的糯米一定洗净酸味;剁猪肉茸时要边剁边加少许清水,使水慢慢渗入肉茸内;制成的汤圆坯要大小均匀;煮汤圆时要先烧沸水后放入,随沸随加少量冷水,以免煮破汤圆。
【糖油粑粑】
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑造价便宜,主要原料?#26725;?#31859;粉和糖,但其制造工?#31449;?#32454;讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长?#22278;?#21388;的小吃。
【麻辣汤圆】
麻辣汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历?#32933;?#20998;悠久。
【醪糟小汤圆】
醪糟汤圆是特色传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜?#23383;?#19968;,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。
【酸汤汤圆】
酸汤菜肴营养味美,特别是酸汤汤圆,具有馅?#21335;?#23273;,酸香爽口的特点,既美味又富有营养,适?#20808;魏?#20154;群食用。
汤圆是我国广泛的大众小吃。由于以前的味?#36182;?#19968;,很少有?#25628;?#25321;这?#40063;?#30446;,除了成都赖汤圆以外,在外省很少有人听说过其他汤圆。针对目前市场上面的味型,我们整理了数种不同的吃法,且麻辣酸甜结合为一体,特别具有打造地?#25945;?#33394;小吃之选项,具有广泛的市场?#29100;埃队?#21069;来?#26723;?#32771;察合作。

学习内容

1、汤圆原材?#31995;娜鲜?#21644;选用。

2、发面技术制作工艺及要点。

3、各种馅?#31995;?#21046;作工艺及要点。

4、汤圆包馅的手法技术及要点。

5、汤圆高汤的熬?#21697;椒ā?/p>

6、汤圆辅?#31995;?#37197;比。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和?#37038;?#33021;力而定。?#19968;?#26500;对各位学员的支持是:随到随学、不限学?#20445;?#23398;会为止! 电话号码:17761313058 微信?#29275;?17761313058
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馓子豆花 煮凉粉 蘸饺 鲜肉汤圆 荤豆花 凉糕
麻辣汤饺 麻辣汤圆 甜豆花 凉虾 蒸饺 四喜汤圆
臊子酸辣粉 锅贴饺 赖汤圆 旋子凉粉 冰粉 红白抄手
醪糟汤圆 川北凉粉 钟水饺 老麻抄手 银耳汤圆 伤心凉粉
更多品种请咨询在线?#22836;?/a>

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